Mandag 19. september
10:00 - 19:00
Opprigg av stand, Grieghallen (Dovregubbens Hall)
19:00 - 23:00
Get-together, Kulturhuset i Bergen
Vi møtes til mingling med god mat og drikke på Kulturhuset i Bergen.
Tirsdag 20. september
08:00 - 12:00
Opprigg av stand, Grieghallen (Dovregubbens Hall)
11:00 - 11:45
Lunsj
For leverandører før messestart.
09:50 - 12:00
Foredrag, Grieghallen (Peer Gynt salen)
Foredragene er åpen for leverandører om det er ønskelig å delta.
09:50 - 10:20
Johan Swahn
Doktor i sensorisk markedsføring og tidligere landslagskokk for Sverige.
Foredraget «Beyond taste» av Johan Swahn er en inspirasjonsforelesning som kombinerer sensorisk forskning med aktuelle trender. Swahn ønsker at gjesten skal få en aha-opplevelse om hvordan vi skaper framtidens mat og smaker.
10:20 - 10:50
Jan-Martin Berge
Jan-Martin er psykologspesialist som holder «Akademisk stand up» om hvordan å skape økt arbeidsglede.
Han er spesialist i klinisk psykologi, arbeidspsykologi og kognitiv terapi, med utdannelse fra Universitetet i Bergen og hovedpraksis fra San Francisco. Berge ble kåret til «Årets taler» på Talerlisten i 2019 og nominert til samme tittel i 2020.
Foto: Øystein Norum
11:00 - 11:25
Matsvinnet skal halveres innen 2030, hva må til for å komme dit?
I tillegg til å hjelpe kloden vår er det lønnsomt å kaste mindre mat for bedriftene som får satt dette i system. I sofapanelet har vi med oss Fredrik Røine fra Engrosfrukt og Stig Drageide, kjøkkensjef på Hotel Continental som har jobbet aktivt med å kutte matsvinn på Theatercafeen og hotellets andre restauranter i flere år.
Vi har også med to av de andre foredragsholderne, Johan Swahn og Jan- Martin Berge, som vil komme med gode forslag til hvordan man går frem for å motivere de ansatte til å jobbe med å kutte matsvinnet. Til å lede oss gjennom samtalen har vi daglig leder i Matvett, Anne-Grete Haugen.
11:25 - 11:45
Liora Levi
Vininspirasjon! Liora Levi oppdaterer oss på hva som rører seg i vinverden for 2022/23. Hvilke trender er i sikte? Har kundenes preferanser blitt endret i det siste, og er det noe bransjen kan være oppmerksom på?
Liora er lidenskapelig interessert i vin. Hun er blant annet president i Norsk Vinkelnerforening og jobber med media og internasjonale webinarer for ASI, den internasjonale vinkelnerforeningen. Til daglig jobber hun som vinskribent, foredragsholder og kursholder.
Foto: A-I-AM
11:45 - 12:00
Joar Aga
Joar Aga fra Aga Sideri tar oss med på innsiden av sider verden. Det har skjedd mye innen norsk sider de siste årene og Joar forteller om veien dit de er i dag og «små glimt frå kvardagen som siderbonde i Hardanger».
Joar Aga er syvende generasjon av familiegården Aga. "I det best tenkelege klima for fruktdyrking vert epletrea dulla og stelt fint med heile året. Epla vert varsamt plukka og frakta til gards. Her får dei seg ein vask før dei vert rive i filler og most til jusen sprutar. Desse edle dråpane tek me vare på, og med litt tid, litt magi og litt hardt arbeid sitt me att med noko heilt fantastisk; Aga Sider".
12:00 - 16:00
Noresmessen, Grieghallen (Dovregubbens Hall)
Messen på Noresdagen er etablert som en ettertraktet møteplass for beslutningstagere fra Nores andelseiere og medlemmer fra hele landet. Nores har et stort antall medlemmer i Bergen og omegn, noe som også vil øke antall besøkende til messen. Alle Nores’s avtaleleverandører blir invitert på Noresdagen. Vi oppfordrer deg til å bruke tiden der godt til å snakke med alle medlemmer, og gjerne gjøre noe spesielt ut av din stand slik at du får bra besøk.
Vi ber om at det er tilstrekkelig med mat på standene til at medlemmene kan smake. Medlemmene spiser ikke lunsj før de kommer på messen, men Nores vil ha wraps/sandwich tilgjengelig i sin stand for de som er ekstra sultne.
16:00 - 19:00
Nedrigg av stand, Grieghallen (Dovregubbens Hall)
19:00 - 01:00
Festmiddag, underholdning og prisutdeling, Grieghallen (Spissen)
Årets festmiddag finner sted i «Spissen» i Grieghallen. Det vil bli en flott festaften hvor vi skal gjøre stas på våre leverandører og medlemmer!
Onsdag 21. september
08:00-12:00
Nedrigg av stand, Grieghallen (Dovregubbens Hall)
